近年來，VEGAN主義於健康美容界日漸興起，在美容產品中使用的無動物成分，可撇除複雜或含有大量化學物質的成分，會容易刺激皮膚，而這種「純素主義」應用在飲食上又會有什麼益處？
幫助減輕體重
從肉類性飲食轉化為植物性飲食，人體內的肥胖風險會降低，從而達致控制體重的功效，根據美國國家心肺血液研究所的數據顯示，肉食者和素食者之間的體重指數 “BMI“，素食者體重指數會更為降低，更有《營養與糖尿病》期刊中研究的研究，証實65 位成年人進行植物性飲食法後，平均每人減輕了4.2 公斤，皆因蔬菜可令身體吸收速度加慢，延長飽足感，加強減重效果。
促進消化系統
相信大家亦聽過「YOU ARE WHAT YOU EAT」，人所進食的食品可直接影響到消化系統，從而影響整個身體狀況，素菜食材中含有豐富纖維，可促進消化系統，有助排毒和改善便秘問題，令肌膚更亮澤健康，以及加強人體的新陳代謝和免疫力。
降低患上癌症、心臟病的風險
肉類中含有飽和脂肪，尤其是加工肉類如香腸、煙肉食品更被列為一級致癌物質，一般紅肉更列為「可能致癌物質」，不少研究報告指出，每天也食用這類食品會增加癌症的風險，而VEGAN 飲食更可令患上糖尿病的風險降低，因為植物中含有的飽和脂肪較動物性食品較低，而這兩種物質正是增加壞膽固醇、患上癌症的致命點。
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