寧靜的星期天，在斬瓜切菜準備午餐的時候，隱隱聽到隔壁展覽室傳出一陣陣古典音樂，有的沒的，心情隨着樂韻舒鬆，愉悅快意便被放進調味中。從5月開始接手這份做飯的工作，沒想到愈做愈起勁，很多人對星期六、日都要上班心懷怨尤，但我樂於人放假我上班；大眾工作的時候我休息不知多自在逍遙。人們唱歌忘憂，我是煮菜解愁，其實我也並不多愁，善感也不特別比人豐富，只是自問有些同理心，嘗試設身處地考慮事情，做菜是自己吃得下，覺得味道不錯才算及格可端上桌。廣東人說的「過得自己過得人」就是基本的待人接物準則。年輕時能遇上好導師是幸運的，在學校得到良師教導，學會禮義廉恥、愛人如己、謙遜真誠，足夠終生練習，後來又認識另一些高人在創作上啟我的蒙，指出事物皆有邊沿，我們可以探索到哪個地步、哪個盡頭，又提醒要求別人做得到之前先要自己做得到。
雖然學藝不精但深深記住，活學活用。既然饞嘴愛吃，先要會煮，再要識辨味道好壞，盡量品嚐和接觸不同文化的食物和材料。機緣讓我碰到了這份工作，考驗我如何應對限制，每天為最多六位訂座者預備午膳，他們帶家中過剩未煮的食材來交換一餐，當中不牽涉金錢交易：吃用人家帶來的東西做的菜，自己帶來的會變成下一輪參加者享用的菜式。當一切循環當一切輪流，希望此中有改變：改變大多人濫買濫吃的觀念。主旨是從基本的一日三餐開始，珍惜、善用資源不要讓食品輕易淪為堆填區廢物。這並非一個長做長有的項目，明年3月便會結束，然而時間雖短但樂趣無窮，學習不少。光是構思同一樣食材可以有幾多種變化已經是很好玩的一回事……甘筍、馬鈴薯這些最常收到的食材，可以做的菜式有多少選擇呢？吃四方飯，百家米，燒飯的水不一樣的用量也是學問，當參加者讚賞一碗米飯的味道、質感的時候，除了得到滿足感還感謝大地的恩賜和送贈者的愛心。
不願意一成不變也是做菜的歡樂來源，因為愛嘗鮮、試新，於是同一個菜換不同的造型或調味，今天做成咖哩，明天變成湯喝，第三次再做時用牛油加露斯馬利將之由中式變西式，就像最簡約的一桌兩椅亦有很多的戲劇性、可能性，這種挑戰我極為享受，一星期五天，鬥志天天向上。
又到一年之末，被商家消費的聖誕節看來又會浪費很多地球資源，無需要的禮物、不必要的舞會大餐、佈置裝飾。與其人做亦做，隨波逐流，不如試着過一個簡單節日，和喜歡的人度過假期，做不花巧的事，吃吃得出原味，看得到原貌的簡單食物，放下手機一句鐘世界不會末日的，好好聊一聊過去一年大家最難忘的，是什麼？
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