只花三十分鐘便將男士打扮整齊，Adam認為「客人隨之而來的可能是成功地見工、成功地追到女朋友或見家長。」
他十九歲開始剪髮，2014年正式開設Barber Shop ，也是最早在香港開設的店舖之一。訪問當天，他一直忙着理髮，一個接一個，連去厠所的時間都沒有，叫我真正見識了Barber的迅速和效率。
Adam自小就渴慕男士為主流的理髮店概念，他從不視之為潮流：「從小跟父親每兩星期到上海理髮店飛髮，這是長年累月的習慣。我的外籍客人也是這樣，也是從小跟父親到Barber Shop 剪髮、剃鬚，他們來港第一件事，反而是要找Barber Shop，而不是Salon ，因為男人定期要剃走雜亂無章的毛髮，例行公事來的，去Salon則是錦上添花。頭髮每四星期長1cm，fading 長出0.5cm已經失去最完美效果，所以好多男客人會每隔兩、三星期來一次理髮，比相約好友飯聚更頻密，Sarber變左朋友，而不同職業的男士聚首Barber Shop ，大家互相交流，有無限的可能性。」
Adam的店舖可真像一個男士俱樂部，掛滿他喜愛的玩具，裝飾品，牆上有李小龍圖像的滑板，角落有擴音機，櫃上有玻璃杯和清酒，也讓顧客享用。「喜歡只有男士暢所欲言的氣氛，話題由運動到汽車，bespoke tailor到皮鞋，結他音樂到搖滾唱片，叉燒飯到美女，無拘無束，無論富或貧，在barber shop 的每個男士都可以平等暢談。以前做Salon，最怕聽到隔鄰的髮型師跟他的女客人討論八卦新聞或買菜價格。」這跟Adam自小跟父親相依為命有關，不太習慣女士喋喋不休的環境。他在2000年入讀髮型學校，入行後也一直希望只剪男士髮型，到了2013年經濟穩定下來，毅然獨創第一間理髮店，慢慢實踐自己想做的全男士理髮店的理想，努力鑽研經典男士髮型，還有傳統剃刀技藝，當時不斷有新男客人看到網上社交平台的介紹及報道而慕名而來，最後在2014年送走所有女客人後，便成功轉營為Barber shop。查考文獻，怪不得古埃及和古希臘的barber shop 跟浴場一樣，曾經成為議事重地。
將店舖打造成男人俱樂部，自然少不得飲兩杯。
花碌碌的紋身公仔，成為了Barber的代號，理髮師與紋身師同樣重視手藝。
對Adam來說，2014年Barber Shop席捲而來，他剛好是乘着這個浪，做着自己一直喜歡的事。因為他認為「真正成年男士不需要、更不能隨波逐流，清晰髮線outline，順直的fading ，整齊貼服的前額髮線，顯露出以剃刀勾畫的額頭線條，就能切合身分，男人是一年又一年地變老的，只會愈來愈有成熟味道，總不能變回G-Dragon吧！」
反階級環保主義
無獨有偶，在我訪問的三位Barber中，均不約而同提倡尊重與平等，而Barber shop可以幫他們實踐這個理想： 「從小做salon已發覺香港有很嚴重階級觀念，資深的髮型師收費會比資歷淺的更昂貴。如今當我做了Barber Shop後，我的收費跟我十位徒弟一樣，原因是為了表達公平的概念！我們用心付出三十至四十分鐘，人人平等，而你出十倍價錢想取得預早約定檔期客人的時間是不被允許的。我的功夫不止我定位的價錢，但我定位的價錢可以令很多人享受到我的功藝。」原來Adam的夥記，大部分都是他以前的客人，每一個都是他親自挑選出來，也是他教導出來的：「因為店名就是我的名字，我希望每個Barber保持相同質素及風格。」
Adam最初入行只想沒有人投訴又賺到錢，到今時今日，不同層面的人都來找他剪髮，因此他會順帶宣揚環保主義同反階級意識，兩間店盡量不用膠器皿的髮蠟，因為香港回收制度落後。他曾看過一些研究報告，發現頭髮產品的化學物質對自然環境造成破壞，在大海中亦難以分解，對海洋生態造成負擔，自己的兒子出生後，他顧及了下一代的健康，所以他轉營Barber Shop也能一舉兩得，因為漂染劑、燙髮劑本身都是難以分解的化學物質。
對Adam來說，Barber Shop還有一個意思，他認為他的工藝可以令人變得快樂：「只需花三十至四十分鐘的一個剪髮服務，隨之而來的可能是成功地見工、成功地追到女朋友、得體地見女朋友家長、有型地影結婚相、最佳狀態結婚，甚至是出席子女學校的家長日。我這種努力令客人人生更精采，所以這些年來我還是一直地堅持，一直剪到現在，還是很喜歡剪髮。」
店內擺滿懷舊的掛飾，風格獨特。
Hair House Barbershop by Adam Chan
地址：灣仔秀華坊31號地下
查詢：5702 6352
@hairhousebyadamchan
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