有一種食物的味道，平日絕少有人提及，但只要一講，身邊的人都會恍然大悟一下。那就是紙味。
紙味，是指食物被包裝紙或者紙袋包過後的味道。很多食物都會有紙味，但並非所有食物都襯得到紙味。最常食到紙味，而紙味又好的地方，是麥當勞。有人形容過，有紙味的薯條並不會讓人有包裝的感覺，反而讓人感覺像是把薯條用帶紙味的煙火燻過一樣。佬編並沒有把那紙味想像得這麼高級，但也同意帶紙袋味的薯條，食起來是別有滋味的，因為那味道總會讓人聯想到，急不及待往紙袋裡拿薯條的時刻。那特定的氣味，是肚餓的印記。
與紙味非常夾的，佬編覺得還有街頭小食。那張用來墊碟和吸油的牛油紙，也是風味的來源，對於炸物來講尤甚。煎釀三寶和臭豆腐都是襯紙味的食物，可能是因為口味相對清淡吧，換轉是炸雞髀或者炸魷魚鬚的話，就食不出那幽幽的紙漿香氣了。
腸粉
薯條
不過最襯紙味的街頭小食，非豬腸粉和炒麵炒米莫屬。這些食物熱力夠、濕度高，而且味道相對淡，最適合裹上紙味。沾了紙味的甜麻辣醬以及豉油，讓人感覺非常的 STREET。還有用食物沾醬的時候，又會另外再裹上更多的紙味。紙味，其實是街頭小食的隱形調味。
用了幾百字寫食物的紙味，恐怕只有佬編這種奇怪而又不忌劣食的人才幹得出來。為了令自己好像更有道理，我們不妨來引用一點外國例子。據說英國人也喜歡包裹 FISH AND CHIPS 的那股紙味，還講究是要用報紙來包，貪有多油墨氣味。WELL，馬上高端了對吧？
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